Selo
de Qualidade
 Biosseguridade
significa o estabelecimento de um nível de segurança de
seres vivos por intermédio da diminuição do risco
de ocorrência de enfermidades agudas e/ou crônicas em uma
determinada população. Visando este conceito e, conseqüentemente,
a segurança e qualidade de seus produtos, a AVESTRO está
iniciando a implantação do Selo de Qualidade AVESTRO.
Este Selo consiste em um protocolo para as fazendas que
engloba:
- Rastreabilidade, cujo objetivo é permitir, rapidamente,
o resgate do histórico do produto e de seu processo de produção,
da fazenda ao consumidor final, atuando como mecanismo fundamental na
segurança alimentar da população.
- Boas Práticas Agrícolas (baseadas no
EurepGap) cujos objetivos englobam segurança alimentar, segurança
e bem-estar do trabalhador, bem-estar dos animais e proteção
ao meio-ambiente.
O protocolo de implementação do Selo consiste
em adequar as propriedades associadas e as propriedades interessadas na
venda de animais para a AVESTRO nos protocolos de Rastreabilidade e Boas
Práticas Agrícolas desenvolvidos pelas empresas que prestam
assessoria para a AVESTRO e baseados em protocolos internacionais.
O produtor receberá um software para acompanhamento
do plantel e de todos os controles necessários. O software AVESTRO
registrará todos os dados da vida de cada animal da propriedade,
do nascimento ao abate. Desta forma, será possível rastrear
rapidamente todo o histórico de produção.
Além do Software, a propriedade receberá
os identificadores (brincos), para controle da rastreabilidade, e o protocolo
que poderá ser implantado pelo próprio veterinário
da fazenda ou por empresas contratadas. Caso o proprietário necessite
ou solicite a AVESTRO indicará a empresa para realizar tal implementação.
Entre as vantagens de se adquirir o Selo, a certeza
de estar produzindo animais com segurança e qualidade, fatores
chaves para a conquista do mercado externo; a propriedade terá
preferência na venda de aves para a AVESTRO; a aquisição
do Selo será um diferencial para o produtor, já que seus
animais terão uma qualidade assegurada; a AVESTRO premiará
as propriedades que enviarem Avestruz Premium. O Avestruz Premium é
o animal perfeito e se encaixa nos seguintes padrões: possui entre
400 e 440 dias de idade (aproximadamente 14 meses), pesa entre 97 e 103
kg (no abatedouro), possui um couro perfeito e plumas perfeitas. O produtor
que entregar animais neste padrão receberá uma bonificação,
sendo esta um acréscimo de 25% em cima do valor do kg de peso vivo
praticado pela empresa.
A implementação deste Selo levará
a otimização dos processos de produção e também
a um melhor gerenciamento de todos os procedimentos, reduzindo custos
e controlando a qualidade dos produtos para os mercados consumidores.
Além disso, a implantação destes requisitos permitirá
que os produtos brasileiros conquistem mais rápido o mercado externo,
principalmente a União Européia, maior consumidora de carne
de avestruz do mundo.
O Selo de Qualidade AVESTRO garante que todos os animais abatidos
pela empresa seguirão os mesmos protocolos e terão um certificado
de qualidade e uma segurança comprovada tanto para o mercado externo
como para o mercado interno.
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